生コンクリートはセメント、砂、砂利、水、混和剤でできています。ぐるぐる回していないと、比重が異なるため輸送中に分離してしまうのです。
もちろん、時間がたつと固まってしまうので、生コンは工場で練り混ぜてから90分以内に必要な場所に届けなくてはならないことが決まっています。